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    冬季養生:吃卷心菜可健脾養胃減肥瘦身

    已閱讀2014-11-17 14:00 來源:互聯網 編輯:小編 分享:

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      卷心菜,也就是圓白菜,卷心菜營養豐富,味道鮮美,是餐桌上的?。據《本草綱目》中記載,卷心菜,煮食甘美,其根經冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。中醫認為,卷心菜有健脾養胃、行氣止痛之效。

      現代營養分析表明,卷心菜是一種天然的防癌食品,它所含的維生素C比西紅柿多3倍,所含的維生素U在綠色蔬菜中居首位,還含有維生素E、胡蘿卜素、纖維素以及微量元素鉬。由于維生素U能緩解膽絞痛、促進潰瘍愈合,可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病癥。而且卷心菜含蛋白質、脂肪、淀粉都很少,屬低熱量食物,又含有豐富的果膠和纖維素,食后有飽腹感,非常適合減肥瘦身人士食用。

      卷心菜中的微量元素鉬與多酚類物質,能體內致癌物的形成。而維生素C、胡蘿卜素及吲哚類物質,具有很強的抗氧化能力,能清除體內產生的過氧化物,正常細胞不被致癌物。從卷心菜中提取到的蘿卜硫素,是能活化人體組織的一種活化酶,能夠癌細胞的生長繁殖,對治療乳腺癌和胃癌特別有效。

      卷心菜還含有抗潰瘍因子,能促進上皮黏膜組織的新陳代謝,加速創面愈合,對胃和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用;含有植物殺毒素,有抗微生物功能,可預防、治療咽喉疼痛及尿感染。

      中醫提醒,卷心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

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